おしることぜんざい！関西と関東の違いと亀山や九州や沖縄冷やしぜんざい
寒い冬、おしるこやぜんざいを食べると温まりますよね。
ところで、おしることぜんざい、どう違うのでしょう。
こしあんか粒あんか？汁があるかないか？白玉か餅か？
違いは地域によるようです。
この記事では、おしることぜんざいの違いをまとめました。
そしてまた、ぜんざいの由来には、あのアニメの主人公が関係しているようです。
「おしるこ」と「ぜんざい」の違い
おしることぜんざいは、どちらも小豆を砂糖で甘く煮て、餅や白玉団子を入れたものです。
その違いは、関東と関西で異なり、関東では「汁気の有無」、関西では「あんの状態」で区別されます。
関東の「おしるこ」と「ぜんざい」の違い
関東のおしることぜんざいの違いは、「汁気があるかないか」で呼び名が異なります。
- 汁気があるものを「おしるこ」
- 汁気がないものを「ぜんざい」
といいます。
また、「あんの状態（粒あん、こしあん）」で呼び名を変えていることもあります。
- 粒あんのものを「田舎しるこ」「小倉しるこ」
- こしあんのものを「御前しるこ」
といいます。
関西の「おしるこ」と「ぜんざい」の違い
関西のおしることぜんざいの違いは、「あんの状態（粒あん、こしあん）で呼び名が異なります。
- こしあんのものを「おしるこ」
- 粒あんのものを「ぜんざい」
といいます。
「亀山」とは？
関西で、汁気のないものは「亀山」と呼びます。
「亀山」という名前の由来は二つあります。
一つめは、小豆の有名な産地である丹波の亀山に由来しています。
二つめは、お店の屋号です。岐阜県出身の亀山さんという人が、大阪で「亀山屋」というお餅屋さんを開店し、粒あんを使ったぜんざいを売り出したら大人気のメニューになった、という説があります。
その他の地域の「おしるこ」と「ぜんざい」の違い
九州の「おしるこ」と「ぜんざい」の違い
九州のおしることぜんざいの違いは、関西と同じです。
- こしあんのものを「おしるこ」
- 粒あんのものを「ぜんざい」
といいます。
一部地域では、餅が入っているものを「おしるこ」、白玉団子が入っているものを「ぜんざい」といい、その逆もあるようです。
沖縄の冷やしぜんざい
沖縄では、ぜんざいは「温かい」スイーツではなく、「冷たい」かき氷です。
黒糖で甘く煮た金時豆や小豆を一度冷やして、かき氷をたっぷりのせて味わいます。
http://okinawaclip.com/ja/detail/1046
「おしるこ」と「ぜんざい」の名前の由来
「おしるこ」の由来
おしるこは、「お汁粉」と書きます。
江戸時代にはすでにあったようですが、この頃は塩味の食べ物だったようです。
餡（あん）の汁の中に子（実）として餅や団子を入れるので、「餡汁子餅（あんしるこもち）」と呼ばれており、略して「汁子」、それが転じて「汁粉」になったといわれています。
「ぜんざい」の由来
ぜんざいは、「善哉」と書き、由来は二つあります。
一つめは、出雲地方の神事「神在祭」で振る舞われた「神在餅」を由来とする説です。
「神在餅」は「じんざいもち」と読み、それが訛って「ぜんざい」に変化し、褒め言葉の「善哉」と合わさったといわれています。
二つめは、仏教用語である「善哉（ぜんざい・よきかな）」を由来とする説です。
「善哉」とは、仏が弟子を褒めるときに使う言葉で、サンスクリット語で「素晴らしい」を意味しています。
和のスイーツにサンスクリットの意味が含まれているとは、奥深い。
ぜんざいを最初に食べたとされているのが、「一休さん」で親しまれている、一休宗純（いっきゅうそうじゅん）です。
一休さんがぜんざいを食べて、「善哉！」と叫んだことから名付けられたといわれています。
美味しいものを食したとき、誰かを素晴らしいと褒めるとき、「善哉！」と叫んでみましょう。
それでは、最後まで読んでいただきありがとうございます。
おおきに！